¡Hola, repostera linda! 💖 Este kit oficial de @cifu_pasticceria es mi regalito para ti: una herramienta hecha con todo el cariño para que nunca más vendas una preparación sin saber cuánto te está costando. Aquí puedes anotar lo que gastas, calcular cuánto cobrar, ajustar tus recetas y llevar el control de tus pedidos — todo en un solo lugar, sin enredos y con tips míos para que te luzcas. ¡Te quiero mucho! — Eli 🥰
🔒 100% Seguro y Privado — Tus datos se guardan solo en tu navegador y funciona sin internet
Mi despensa
Anota aquí lo que compraste y cuánto te costó. Así la herramienta hace la matemática por ti.
💡 ¿Cómo funciona tu Despensa? (Guía rápida)
1
Anota tus insumos comprados: Ingresa el ingrediente que compraste (ej. Harina, Azúcar, Mantequilla), la cantidad (ej. 1 kg) y el precio total pagado.
2
Cálculo automático de costo base: La herramienta calcula sola cuánto te cuesta cada gramo, mililitro o unidad.
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Conexión con tus recetas: Estos costos se usarán automáticamente para calcular los precios de venta de tus recetas y tu lista de compras.
Ingrediente
Formato comprado
Costo por unidad base
¡Tu cocina está vacía! Agrega tus ingredientes mágicos y empecemos a calcular.
💡 Tip de Eli: Anota hasta el huevo que usas, así sabes exactamente cuánto te sale cada producto. ¡No dejes que los números te ganen!
Guarda tus recetas
Anota tus recetas una sola vez con sus ingredientes y su rendimiento. Después podrás calcular sus costos o ajustarlas con un solo toque.
💡 ¿Cómo guardar y usar tus Recetas? (Guía rápida)
1
Nombre y rendimiento: En la sección "Nueva receta" abajo, ponle nombre y cuántas porciones u unidades rinde (ej. 12 alfajores).
2
Agrega los ingredientes: Elige los insumos de tu despensa e ingresa la cantidad exacta que lleva la mezcla.
3
¡Atajos instantáneos! En tus recetas guardadas podrás tocar "🧮 Costear" para ir a Precio Justo o "⚖️ Escalar" para ajustar porciones. Además, sus insumos se calcularán solos en la Lista de Compras del calendario.
Aún no guardas ninguna receta. ¡Anota la primera abajo!
✨ Nueva receta
Precio justo
Elige los ingredientes de tu despensa o carga una receta guardada para saber cuánto cobrar exactamente.
💡 ¿Cómo calcular tu Precio de Venta Justo? (Guía rápida)
1
Carga tus ingredientes: Usa el atajo para cargar una receta guardada o selecciona insumos manualmente de tu despensa con la cantidad usada.
2
Suma tu mano de obra y extras: Ingresa las horas dedicadas (¡tu tiempo es valioso!), el valor de tu hora de trabajo y gastos de empaque (cajas, cintas, gas).
3
Margen de ganancia limpia: Define tu porcentaje deseado (ej. 40%). Verás el costo total por lote, el precio de venta sugerido y tu ganancia limpia por unidad.
Ingredientes en esta preparación
Ingrediente
Cantidad usada
Costo
¿Ya elegiste tus ingredientes? Agrégalos acá y verás el costo total al tiro.
Tu trabajo, gastos y margen
Costo total preparación
$0
Precio total cobrar (lote)
$0
Ganancia limpia lote
$0
Costo por unidad
$0
Precio venta (unidad)
$0
Ganancia limpia (unidad)
$0
💡 Tip de Eli: No olvides sumar la hora que pasas preparando y decorando. Tu tiempo también vale, ¡y mucho! Puedes editar las cantidades de los ingredientes directamente en la tabla.
Ajusta tu receta
¿Tu receta rinde para 12 y necesitas 24? Pon los números y nosotros recalculamos cada gramo.
💡 ¿Cómo escalar las porciones de tu Receta? (Guía rápida)
1
Carga tu receta: Elige una receta guardada de la lista o agrega manualmente los ingredientes de tu mezcla original abajo.
2
Indica el cambio de porciones: Ingresa para cuántas porciones rinde tu receta base (ej. 12) y cuántas porciones necesitas hoy (ej. 30).
3
Receta recalculada: La herramienta calcula las proporciones exactas en gramos o mililitros para que tu pastel o mezcla conserve el mismo sabor y textura.
Receta ajustada a tu medida
Ingrediente
Necesitas
Agrega los ingredientes de tu receta base para escalarlos.
💡 Tip de Eli: Siempre prueba la mezcla antes de hornear... a veces los hornos son traicioneros. ¡Pero tú puedes con todo!
De tazas a gramos
Guía y calculadora completa de equivalencias reposteras: tazas, cucharas, peso, volumen, moldes, huevos, sustitutos y horno.
💡 Guía de herramientas reposteras de conversión
• 🥣 Tazas & Cucharas: Conversión exacta a gramos según la densidad real del ingrediente.
• ⚖️ Peso & Volumen: Conversión métrica directa entre Kilos, Gramos, Libras, Onzas, Litros y Mililitros.
• 🎂 Adaptador de Moldes: Calcula por cuánto multiplicar tu masa al cambiar de molde (redondo o cuadrado) manteniendo la misma altura.
• 🥚 Huevos & Medidas: Pesos netos de claras y yemas por calibre.
• 🩹 Sustitutos Express: Alternativas de emergencia cuando te falta un insumo.
• 🌡️ Horno & Tablas: Grados °C / °F y tablas de consulta rápida.
🥣 Tazas a gramos (240 ml estándar americana)
Calcula los gramos exactos según la densidad real de cada insumo.
Atajos:
Peso en gramos
—
Volumen equivalente
240 ml
🥄 Cucharadas (tbsp) y Cucharaditas (tsp) a gramos
Para porciones pequeñas como sal, levadura, cacao o polvos de hornear.
📏 Diámetro de moldes (Pulgadas ″ ↔ Centímetros cm)
🍰 Calculadora de Adaptación de Receta por Molde
¿Tu receta es para un molde de 20 cm pero la harás en uno de 26 cm? Calcula por cuánto multiplicar tu masa.
Factor multiplicador sugerido para tu receta
x1.69
💡 Multiplica cada ingrediente de tu receta por 1.69 para que la altura de tu bizcocho quede idéntica.
🥚 Calculadora de Huevos en Gramos
En alta repostería los huevos se pesan. Calcula el peso exacto por calibre.
Peso total sin cáscara
189 g
Solo Claras (~60%)
113 g
Solo Yemas (~35%)
66 g
🩹 Sustitutos Reposteros de Emergencia
¿Te falta un ingrediente en mitad de la preparación? Aquí tienes la solución probada.
🌡️ Temperatura de horno (°C ↔ °F)
Conversión bidireccional inmediata con guía de temperatura.
🔥 Nivel: Fuego medio (Ideal para queques y bizcochos clásicos)
📋 Tablas maestras de consulta rápida
🥣 Tabla completa: Tazas a Gramos (36+ ingredientes)
Ingrediente
1 Taza (Cup / 240 ml)
🥄 Tabla: Cucharadas y Cucharaditas a Gramos
Ingrediente
1 Cucharada (tbsp)
1 Cucharadita (tsp)
Harina
7 g
3 g
Sal
19 g
5 g
Azúcar
10 g
5 g
Levadura en polvo
10 g
3 g
Aceite
8 g
4 g
Mantequilla derretida
14 g
5 g
Cacao en polvo
6 g
2 g
Miel
21 g
7 g
🥛 Tabla: Volúmenes y Fracciones de Taza a Mililitros
Medida / Fracción
Mililitros (ml)
1 cucharadita (tsp)
5 ml
1 cucharada (tbsp)
15 ml
1 onza líquida (fl oz)
30 ml
1/4 taza
60 ml
1/3 taza
80 ml
1/2 taza
120 ml
2/3 taza
160 ml
3/4 taza
180 ml
1 taza
240 ml
⚖️ Tabla: Libras ↔ Onzas ↔ Gramos
Libras (lb)
Onzas (oz)
Gramos (g)
1 lb
16 oz
454 g
2 lb
32 oz
908 g
4 lb
64 oz
1814 g
📏 Tabla: Medidas de Moldes (Pulgadas a cm)
Pulgadas (″)
Centímetros (cm)
Uso sugerido
4″
10 cm
Mini cake individual / Bento cake
6″
15 cm
Torta pequeña (6 - 8 porciones)
8″
20 cm
Torta estándar (12 - 15 porciones)
9″
23 cm
Torta mediana / Pie / Cheesecake
10″
25 cm
Torta grande (20 - 25 porciones)
11″
28 cm
Torta familiar
12″
30 cm
Torta eventos (30 - 35 porciones)
13″
33 cm
Piso base eventos
14″
40 cm
Torta XL
15″
45 cm
Torta banquetes
🌡️ Tabla: Temperaturas de Horno (°C a °F)
Grados Centígrados (ºC)
Grados Fahrenheit (ºF)
Nivel de calor y preparación
110ºC
225ºF
Fuego muy bajo (Merengues, secado)
120ºC
250ºF
Fuego muy bajo
135ºC
275ºF
Fuego bajo (Cocción lenta)
150ºC
300ºF
Fuego bajo (Flanes, cheesecakes a baño maría)
165ºC
325ºF
Fuego medio-bajo (Tartas delicadas, macarons)
175ºC
350ºF
Fuego medio (Queques, bizcochos, cupcakes estándar)
190ºC
375ºF
Fuego medio-alto (Galletas, masa de hojaldre)
205ºC
400ºF
Fuego alto (Muffins con cúpula alta, scones)
220ºC
425ºF
Fuego muy alto (Panes de corteza crujiente)
230ºC
450ºF
Fuego fuerte (Focaccias, pizzas)
245ºC
475ºF
Fuego máximo
260ºC
500ºF
Fuego máximo
290ºC
550ºF
Gratinado / Horno a leña
💡 Tip de Eli: Si no tienes balanza, usa estas tablas. Pero si tienes balanza, úsala siempre: ¡los gramos no mienten y tu receta saldrá perfecta una y otra vez! 🥰
Mis pedidos
Toca cualquier día del calendario y anota tus pedidos. Así ningún cliente se queda sin su dulce.
💡 ¿Cómo gestionar tus Pedidos, Compras y Respaldos? (Guía rápida)
1
Anota tus pedidos en el calendario: Toca cualquier día para agendar clientes, productos pedidos, estado de preparación y pagos (no pagado, abonado, pagado).
2
🛒 Genera tu Lista de Compras: Toca el botón dorado para calcular todos los insumos que necesitas en el rango de fechas elegido. Podrás marcar con check verde lo que vas comprando y enviarlo por WhatsApp.
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🔒 Seguridad y Respaldo: Tus datos son 100% privados y se guardan en tu propio navegador. Usa el botón "Descargar respaldo de mis datos (.json)" al final de la página para guardar una copia de seguridad en tu equipo.
🛒 Lista de Compras de Cifu Pasticceria
Calcula automáticamente todos los insumos que necesitas según los pedidos de tu calendario.
Total pedidos anotados
0 pedidos
Facturado este mes
$0
Cobrado este mes
$0
Por cobrar / Pendiente
$0
🔒 Respaldo y Seguridad de tus datos
Tus datos no se envían a ningún servidor externo: quedan 100% seguros y guardados en tu navegador. Si cambias de teléfono o computadora, guarda un respaldo aquí:
💡 Tip de Eli: Anota todo, hasta el pedido de tu tía. La organización es el gran secreto de las reposteras exitosas.
Hecho con todo el cariño para la comunidad pastelera — de cifu_pasticceria (Eli) 🍰
🔒 Tus datos están 100% seguros y privados: Se guardan únicamente en la memoria de tu propio navegador web. Nadie más tiene acceso a tus recetas ni precios. Recuerda descargar un respaldo .json periódicamente para guardarlo en tu equipo.
Hola, amiguita repostera 🥹 Si llegaste hasta acá, quiero que sepas que este regalito lo hice pensando en ti y en todas las que me acompañan día a día en @cifu_pasticceria.
Sé lo difícil que es cobrar lo justo, organizar los pedidos y que el tiempo no alcance — por eso armé este kit, para que tengas una mano amiga en tu bolsillo.
Gracias por seguirme, por confiar en mis recetas y por ser parte de esta comunidad tan linda. ¡Vamos que tú puedes con todo! Te mando un abrazo enorme. — Eli 🥰🍰